歴史的建造物に指定されているサン・ペール通りの店はチョコレートに深い興味を持つ方の集まる場所です。
マルメゾン　(ジョゼフィーヌ皇后の居城)　を建てるためにナポレオン一世に選ばれた　ペルシエとフォンテーヌという二人の建築家がこの店を作りました。
１９１９年に出版された「幼い　ピェール」の中でアナトール・フランスはこの店を「この店の窓のアーチ形天井と扇形の欄間や小さい神殿のように丸くなった店の奥や半円形売台[…]はアルコルやロディ達と同じようにクレーム・ド・カカオやプラリネを偲ばせる」と描写しました。