Site mythique des vrais connaisseurs, la boutique du 30 Rue des Saints-Pères, classée Monument Historique, est signée de Percier et de Fontaine, architectes choisis par Napoléon pour réaliser la Malmaison, résidence de l'Impératrice Joséphine.
Qui mieux qu'Anatole France ("Le Petit Pierre" 1919) a su décrire son atmosphère" ses fenêtres cintrées et leur imposte en éventail, le fond du magasin arrondi comme un petit temple, le comptoir en hémicycle (...), des trumeaux avec des Renommées qui pouvaient célébrer aussi bien Arcole et Lodi que la crème de cacao et les chocolats pralinés".